Navajas de bolsillo plegables (también llamados balisong, abanicos o mariposas). Se caracterizan por tener dos mangos que rotan sobre una hoja metálica afilada. Cuando la navaja está cerrada, la hoja se encuentra encubierta dentro de los surcos de los mangos.

En las manos de un usuario entrenado, la hoja del cuchillo puede ser utilizada a una gran velocidad y con una gran variedad de movimientos. Las manipulaciones, llamadas "flipping", han sido creadas para el arte de la distracción. Versiones romas de estos cuchillos, llamadas "entrenadores", se encuentran a la venta para practicar trucos sin el riesgo de daño.

Navajas y cuchillos con hojas de acero carbono forjadas tradicionalmente en pequeños talleres artesanales y con mangos de madera de diferentes tipos, pero que tradicionalmente eran preferentemente de madera de Boj, con un decorado realizado manualmente con goma-laca, dibujando formas geométricas y utilizando colores que caracterizaban y marcaban el estilo propio de cada artesano. Actualmente se realizan también muchas piezas en acero inoxidable, y con materiales diferentes en los mangos, incorporando incluso metales preciosos hasta llegar a la realización de auténticas piezas de joyería.

Dentro de la tipología de la navaja clásica, ésta fue creándose poco a poco a base de la evolución de los propios modelos. La más conocida, la navaja de Albacete, cuenta con doce modelos, aunque podría añadirse otro más, el de ventana. Los modelos se fueron creando de la siguiente forma: Fieles, Anilla, Ventana, Pastora, Albaceteña, Tranchete, Lengua de Vaca o Capaora, Punta Espada, Punta Cortada, Estilete, Machete, Sevillana y Jerezana o Bandolera.

Las navajas de bolsillo, como hoy las conocemos, son una de las herramientas que desde siempre ha utilizado la humanidad. Antaño, los hombres solían llevar consigo navajas de bolsillo como parte de los elementos indispensables en su indumentaria como la cartera misma o el reloj.

Existe muchas más razones por las cuales cualquier persona, hoy en día, debería contar una buena navaja de bolsillo; por motivos de precaución, para su uso en el campismo, y las eventualidades del día a día ya sea que estés en la naturaleza o en la ciudad, por ejemplo, para cortar el cinturón de seguridad si es que se ha quedado atascado en un accidente de tránsito,  para cortar todo tipo de alimentos en momentos de supervivencia, para la defensa personal y para muchos tipos de tareas usuales como desatornillar o atornillar algo. Razones para contar con una navaja de bolsillo sobran...

Navajas de uso doméstico, aptas para actividades cotidianas en la cocina, como pelar fruta o abrir ostras.

Navajas únicas, en edición de coleccionista. A menudo fabricadas escasas unidades y con certificado de exclusividad. Funcionales y sobre todo decorativas.

Colecciones de navajas especiales de duración determinada con alguna característica diferenciadora. A menudo tienen unidades limitadas.

Las navajas de caza tienen un diseño y están fabricadas con materiales que favorecen su durabilidad y garantizan su correcta utilización en situaciones de todo tipo, incluidos los momentos en el campo, donde la respuesta de estas herramientas debe ser óptima.

Las marcas de navajas de caza son muy variadas, todas con excelente calidad, especialmente las marcas españolas y las marcas alemanas.

Las navajas de caza son muy funcionales y prácticas, además de magnificas y elegantes.

Normalmente las navajas de caza llevan hoja con bloqueo; otras, le agregan sierra con abre botellas y destornillador, sacacorchos y punzón. Las hojas son generalmente de acero al carbono 440 o 420. Algunas traen la hoja forjada.

Navajas en miniatura y de llavero. Toda la funcionalidad en tu bolsillo o llavero.

Navajas de combate, utilizadas por fuerzas armadas o de seguridad en todo el mundo.

Abarca también navajas especializadas de tipo utilitario, destinadas a ser empleados en tareas militares o para militares, policiales o de supervivencia. Suelen venir con cordón fiador y funda.

Incluye también a los cuchillos de pilotos, de paracaidistas, de buzos, de marinos, etc.

Navaja multiusos o cortaplumas: Tiene varios artilugios útiles, tales como sacacorchos, tenedor, etcétera. Una de las más conocidas es la navaja suiza: Herramienta manual de diversas funciones. En general, una navaja suiza incluye un cuchillo y varias herramientas más, como destornilladores, tijera, lima y abrebotellas. Estos accesorios se guardan dentro del mango de la navaja mediante un mecanismo que gira alrededor de un pivote.

Ideales para profesionales que tengan que cortar en su trabajo, disponemos dea navajas profesionales para cada necesidad y para cada persona, como navajas de camarero, jardinero, marinero, panadero, pescador, relojero, ...

Una buena navaja para setas es un elemento imprescindible en el equipamiento de todo aficionado a la búsqueda de hongos y setas.

Una navaja setera está especialmente diseñada para adaptarse a la forma de setas y hongos y facilitar el corte de su pie. Incorporan elementos exclusivos de este tipo de navajas y cuchillos para recoger setas, desde prácticos cepillos para facilitar la limpieza de restas de tierra y vegetales en los pies de las setas, hasta pinzas para poder extraer pinchos y pequeños objetos que nos clavemos durante la recolección.

Dependiendo del tipo de seta que vayamos a buscar deberemos optar por un determinado modelo de navaja para setas, desde uno con cepillo hasta una navaja tranchete para setas como los níscalos o las setas de cardo.

Una de las maneras con que Victorinox ha intentado adaptarse a la decreciente utilización de cuchillas de bolsillo en los últimos años, es la introducción de otras herramientas multipropósito. Tal es el caso de la SwissCard (del inglés, Tarjeta Suiza) que fue diseñada para albergar herramientas, manteniendo un tamaño similar a una tarjeta de crédito.