Faca Tamahagane Tsubame Santoku 17.5 cm Ver maior

Faca Tamahagane Tsubame Santoku. Folha: 17,5 cm

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Faca Tamahagane Tsubame Santoku. Folha: 17,5 cm

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Folha Tamahagane Tsubame:

Lâmina fabricada em 3 camadas com núcleo (corte) em aço VG05, camadas exteriores aço SUS410. O kernel (VG05) tem uma dureza de 61 HRC, as camadas exteriores conferem uma dureza extra para a folha e protegem o corte contra possíveis danos e contra a oxidação. Lâminas em aço inox.

Tamahagane selecionou o aço VG05 já que pode ser endurecido tão duro quanto qualquer um dos outros aços VG, ao mesmo tempo que tem uma duração total / retenção da aresta superior. As camadas exteriores em aço SUS410 facilitam o afiado.

Este sistema de fabricação por camadas oferece uma faca mais afiada e com maior duração da aresta que as lâminas das facas fabricadas em uma única peça.

A folha está acabada com um martelado conhecido no Japão como Tsuchime, este acabamento atua como uma série de cavidades ocas que reduz a resistência e melhora o deslizamento de facas para cortar.

Alça Tamahagane Tsubame:

Cabo em madeira de Mikarta preto com haste até o final do punho. A configuração do cabo faz com que a haste não seja visível na manga, só se vê a parte de trás do braço. Alça ergónomico e com um acabamento polido.

As facas Tamahagane são equilibrados e com um bom equilíbrio, boa da mão permitem trabalhar confortavelmente e com menos cansaço.

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